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芹菜,你吃对了吗?

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芹菜,你吃对了吗?

发布日期:2019-03-30 作者: 点击:

芹菜,你吃对了吗?现代农业科技有限公司来告诉您应该怎么吃


谷雨过后气温上升,最容易出现“肝阳上亢”,主要表现为脾气急躁、头晕、口干舌燥等,这时最适合吃芹菜。


《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症?!背饲甯稳冉蹈位?,常吃芹菜还有哪些功效呢?


现代农业科技有限公司告诉您吃芹菜的好处

芹菜,富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。常吃芹菜有以下几大好处。


1、清热解毒,祛病强身


芹菜味甘苦而性凉,所以有清热解毒生津的功能,可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。经常肝火过旺,皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。


2、利尿消肿,镇静安神


芹菜含有利尿有效成分,可以消除体内水钠潴留(钠离子潴留细胞外而引起水肿),利尿消肿。而芹菜中的碱性物质则具有镇静安神的作用。


3、平肝降压


芹菜中有一种植物化学物质,叫做芹菜素,它属于黄酮类化合物。它可以改善防止血管紧张,舒张血管,从而对降低血压有一定的作用。


4、降低血脂


芹菜中含有大量的纤维素及矿物质,营养专家在研究中也发现,现代农业科技有限公司经常食用芹菜的人,体内的胆固醇不但没有升高的现象,而且血脂也明显地降低了。


5、减肥


芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质。再加上其富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,增强减肥效果,还能缓解便秘。


6、防龋固齿


芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把,不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢,还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸值,达到自然的抗菌防龋固齿效果。


吃芹菜,不要只吃茎


营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试,发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。


芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的 3.2 倍,胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。


中医认为,芹菜叶性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。所以下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再扔掉了。


除了芹菜叶,其实最容易被我们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分。


芹菜根是肾的清道夫,可以帮助肾排出湿毒。特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说,肾容易有湿热,有的人会在腰上长湿疹,有的人则会出现小便疼痛、小便出血,甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根,就可以起到帮助肾排毒的目的,让肾保持清洁。


至于食用芹菜根的方法,非常简单,用热水加上面粉泡洗10分钟左右,再用开水烫一下即可烹饪食用,可以食用新鲜的也可以晒干备用。


芹菜虽好,但任何一种食物单吃都是不可以达到各种神奇功效的,搭配其他食物可以让食物的营养价值发挥得更大。


芹菜的营养吃法


要想充分发挥芹菜的功效,首先要分清楚芹菜的种类,“芹菜分为西芹、香芹和药芹,如果想达到食疗的目的,最好选择香芹和药芹。


药芹,也就是普通的中国芹菜;香芹的茎则更细一些,两者的功效接近。香芹偏于清肺化痰,药芹偏于平肝利湿。降血糖可以用香芹,调节血压就用药芹?!?/p>


下面就给大家介绍几种芹菜好吃又营养的做法,大家有空在家试试吧。


1、芹菜炒虾仁


芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。


1、虾仁去除虾线,芹菜洗净切段,大葱切小块,姜切丝,大蒜拍扁切小块待用。

2、热锅放油,放入葱、姜、蒜和虾仁爆香,翻炒至虾仁变色。

3、放入芹菜炒至断生,临出锅时放入少许盐炒匀即可。


2、腰果百合炒芹菜


西芹200g 、腰果20g 、百合1个、 盐适量、 白糖适量 、食用油适量、 麻油适量、水淀粉适量


1、将西芹切斜片,百合去头,掰开成片,放入清水里洗净。

2、锅中倒入清水,加两勺盐、少量食用油,水开时加入西芹、百合,烫一分钟,捞出。

3、锅中倒入油,下入百合、西芹,翻炒片刻,再加半勺盐、少许白糖调味。

4、随后倒入少量水淀粉,翻炒收汁,滴两滴麻油提味,即可出锅装盘,最后撒上腰果就大功告成了。


3、凉拌芹菜叶


芹菜叶200克,蒜、香油、盐、生抽各适量。


1、将芹菜叶洗净,放入沸水中焯一下,捞出用冷水冲一下,装盘。

2、在芹菜叶加入蒜末、香油、盐、生抽,调拌均匀即可。


4、雪梨芹菜汁


芹菜适量、雪梨一个、蜂蜜适量


1、芹菜洗干净切小段,雪梨去皮和籽、再切小块。

2、把芹菜和雪梨放在料理机中,倒入适量的凉开水。

3、榨好的汁进行过筛,加入适量的蜂蜜调味即可。


最后,现代农业科技有限公司要提醒大家,芹菜属凉性食物,脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。


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